El Makgeolli: Bebida Tradicional Coreana

El Makgeolli, también llamado takju, es una bebida tradicional coreana. Es creada con arroz el cual le da ese color como lechoso y también su dulzura. El Makgeolli es el representante de el vino tradicional coreano y también es el más antiguo. Esta bebida alcohólica coreana tiene sus orígenes en la Dinastía Joseon (1392-1910) y recobró su popularidad en los setentas y ochentas por su sabor y su precio.  Esta refrescante bebida alcohólica se produce con una mezcla de arroz, cebada o trigo y con un ingrediente llamado Nuruk, creando una lechosa bebida con un porcentaje alcohólico de 6 o 7%.

Hoy en Corea el soju se esta dejando a un lado, la cual era la bebida más tomada, mientras que el Makgeolli esta recobrando popularidad, popularidad que ha atacado a los jóvenes más que a los adultos.  El primer documento que indica la creación y uso de licores con base de arroz es llamado “Los Records Rimados de Emperadores y Reyes”, escrito en 1287 durante La Dinastía Goryeo.  Corea tenía más de 350 tipos de licores pero muchos desaparecieron gracias a las normas impuestas por Japón cuando Corea fue anexado, pero aún vive el Makgeolli.

El Makgeolli  es servido en una especie de  tazón, y se toma abiertamente siempre siguiendo el “protocolo” coreano. El Makgeolli tiene un toque dulce y al final un poco ácido. Es un sabor muy rico y lubricante. Esta bebida tradicional coreana es muy famosa exportandose a 10 países, siendo  Japón en mayor consumidor de Makgeolli. El boom del Makgeolli se dió cuando los Japoneses dijeron que era bueno para la salud. Hoy en día los coreanos apoyan la idea y dicen que mantiene bien el sistema digestivo.  Normalmente el Makgeolli es empacado en botellas de plástico, sin embargo los más finos se pueden encontrar de vidrio.

Me gusta más el Makgeolli que el Soju. El Soju es una bebida más fuerte mientras que el vino es más suave (en sabor… no se dejen engañar ^^). El domingo fue la primera luna llena del calendario lunar coreano. Se come un platillo que ahora no me recuerdo del nombre (perdón, ya me recordaré) y se toma Makgeolli.  Pueden darle click a cualquiera de las fotografías para verlas con detalle (y mis modelos anime también ^^). El precio es un poco más elevado que el Soju ( Soju cuesta como 1 dólar americano y el Makgeolli como 7 ú 8 dólares).